Hambúrguer vegano de feijão da Jeska Grecco
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- Meio pimentão vermelho
- 1 xícara e meia de feijão fradinho cozido
- 1 colher de sopa de farinha de milho
- Sal a gosto
- Páprica defumada a gosto (opcional)
- Coentro a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 banana-da-terra picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Meia xícara de chá de cebola
- 3 dentes de alho
- 2 xícaras de chá de farinha de milho
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- 1
Coloque no processador o feijão fradinho cozido e deixe ficar bem amassado. Quando estiver pronto, reserve em uma tigela grande.
- 2
Em uma frigideira ou panela média, coloque o azeite, cebola e alho para refogar. Depois que dourar, acrescente o pimentão e misture os ingredientes.
- 3
Apague o fogo e leve o tempero de alho, cebola e pimentão para a tigela com o feijão fradinho processado. Mexa bem e acrescente a farinha de milho, páprica defumada, sal e coentro picado.
- 4
Com o auxílio de uma espátula, misture outra vez até dar o ponto de fazer o hambúrguer com as mãos.
- 5
Modele a quantidade que desejar e, depois, coloque os hambúrgueres na mesma frigideira ou panela em que refogou o alho, a cebola e o pimentão.
- 6
Cubra o recipiente com uma tampa e espere até que os hambúrgueres fiquem fritos. Apague o fogo quando estiverem prontos.
- 7
Em uma panela ou frigideira, refogue o alho e a cebola no azeite. Tempere com sal e misture.
- 8
Acrescente a farinha de milho, mexa os ingredientes e deixe por um minuto.
- 9
Adicione a banana picada e misture tudo muito bem. Acrescente o cheiro-verde e, se preferir, o que sobrou.
- 10
Sirva com o hambúrguer de feijão fradinho.
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.