Frango ensopado com polenta do 'BBB21'
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Ingredientes
- 1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de alho
- Vinagre ou limão a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 quarto de uma xícara de azeite
- Cheiro-verde a gosto
- 1 quarto de uma xícara de azeite
- 2 xícaras de fubá de milho
- 1 litro de água fria
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- 1
Faça uma pasta com o alho, sal, cebola e pimenta-do-reino
- 2
Tempere o frango na véspera com essa pasta e com o vinagre.
- 3
No dia seguinte, refogue o frango temperado no azeite até dourar bem.
- 4
Acrescente o extrato de tomate e o colorau, depois acrescente bastante água para ficar com muito molho, deixe cozinhar até estar bem macio.
- 5
Regule o sal e acrescente bastante cheiro-verde.
- 6
Sirva com polenta.
- 7
Dissolva o fubá na água fria para dar grumos.
- 8
Refogue o alho no azeite, e acrescente a água de fubá derretido em fogo médio.
- 9
Vá mexendo sempre até estar cozido.
- 10
Regule o sal e está pronto.
- 11
Numa travessa, coloque um pouco do molho do cozimento do frango.
- 12
Despeje a polenta ainda quente e, por último, mais uma camada de molho.
- 13
Sirva!
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Dicas
Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar.
Você pode substituir alguns ingredientes por alternativas mais saudáveis se preferir.